¿En qué consiste nuestra formación?

A través de una introducción a la dietética occidental, nos adentraremos en un viaje para conocer otras maneras de visualizar el mundo de la alimentación, en el campo de la macrobiótica, el ayurveda, la medicina china, raw food…

Nos gusta ver la alimentación como parte de la vida, por eso hemos relacionado las causas con los efectos. Hemos descubierto, por ejemplo, que cuando el sistema nervioso está relajado, el flujo de pensamientos disminuye y así conectamos con el corazón. Algunos alimentos relajan el sistema nervioso.

A través de este curso aprendemos a relacionar dichas causas con dichos efectos, y de este nos convertimos en excelentes jinetes de nuestra vida, aprendiendo a medir los cuando y los cómos dependiendo de la estación del año, nuestro estado de ánimo, las fases lunares, el lugar donde venimos y demás conceptos.

Nivel humano: la formación te aportará conocimientos bàsicos de nutrición, para que tu alimentación y la de los que te rodean mejore en todos los aspectos: nutricional, emocional, mental y espiritual. Obtendrás los recursos para crear tus propias dietas y menús adaptados a tu personalidad.

 

¿A quién va dirigido?

Nuestra formación va dirigida a todas aquellas personas que tengan interés personal o profesional en la nutrición, no necesitas ninguna experiencia previa y/o puedes tener experiencia a nivel profesional, el curso está adaptado a cualquier tipo de persona y conocimiento de la misma. Te puede ayudar si estás trabajando como terapeuta, profesor, profesor de Yoga, facilitador de danza o teatro, masajista, o simplemente a título personal.

 

Profesorado de la formación

Nuestro equipo esta compuesto por profesionales que trabajan en el campo de la Nutrición i dietética, en la actualidad todos ellos están ejerciendo en este ámbito de manera regular a través de sus propias consultas y cursos especializados.
Además contaremos con el apoyo de profesionales en los campos de medicina, fitoterapia, crudiveganismo, vitarianismo y Sungazing (energía del sol).

Juli Borràs

Fundador y Coordinador de la Escuela de Cocina Vegetariana Happyyoga
En formación Terapia Gestalt / Institut Gestalt Barcelona
En formación en el programa SAT de Claudio Naranjo

Mi camino en la historia de la nutrición empieza el día que decido hacerme vegetariano, ya hace mas de 10 años, desde entonces convertí mi cocina en un laboratorio de arte y ensayo, descubriendo la gran variedad de alimentos que nos brinda la madre tierra y todas sus propiedades. A lo largo de estos años descubrí que a través de la alimentación puedo sanar prácticamente cualquier enfermedad sin necesidad de recurrir a la medicina occidental.

Esmeralda Berbel

He estudiado Salud y Nutrición Natural durante dos años en el Instituto Kushi, a cargo del doctor Jorge Pérez Calvo. Estuve cocinando en el mismo Instituto durante varios años además de dar clases de cocina energética.
He publicado tres libros que he sobre cocina.
– El gran libro de los cereales (actualizado con Rut Muñoz)
– ¡Niños, a la cocina! que es un libro que hice con niños.
– Cocinar con amor, sal y pimienta.

Joseba Koldo Apesteguia

Soy Diplomado en Dietética y Nutrición Humana, Postgrado de Naturopatía. Actualmente trabajo
como Profesor y Coordinador Áreas Terapias Naturales en la Universidad de Cádiz FUECA.
Profesor Dietoterapia y Nutrición en el Gremid’Herbolaris de Catalunya. Profesor de Nutrición e Higiene en la Escola de Restauració i Hostalatge de Barcelona

Carolina Harboe

Tecnóloga de alimentos. Máster en herbodietética y nutrición. Soy Diplomado en Dietética y Nutrición Humana, Kinesiología holística y emocional
Terapeuta nutricional holística. “Creo en las dietas únicas para cada persona. Nuestro estado emocional, mental, energético y físico crea una combinación merecedora de unas pautas totalmente personalizadas. El ayuno es una oportunidad increíble de “reset“ para luego volver a comer con una consciencia mayor que nunca de lo que te está pidiendo tu cuerpo.

Aprende a cocinar de manera rápida y sencilla recetas 100% vegetarianas

Te adentrarás en las bases de la Nutrición y Dietética occidental para conocer los nutrientes y desde ahí formularemos un viaje a través de otros tipos de alimentación para conocer como los alimentos actúan sobre nuestro campo emocional, mental, físico e incluso espiritual.

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