Curso Nutrición y Cocina Vegetariana

NUESTRO CURSO

El curso está dividido en cuatro partes muy claras para que obtengas un conocimiento de la nutrición integral. Aprenderás las bases de nutrición energética (macrobiótica), nos adentraremos en el conocimiento de la Ayurveda a través de los Doshas, conoceremos el cuerpo a través de la medicina tradicional China (MTC) y acabaremos la formación con la parte más técnica referente al Coaching Nutricional. Más de diez años de experiencia nos sitúan en un lugar donde poder ofrecer un amplio conocimiento holístico e integral de la nutrición. Nuestras profesoras y profesores están actualmente ejerciendo con consulta privada, por lo que están en contacto directo con los procesos y tipos de orientación que ofrecen en la escuela. Recibirás un asesoramiento nutricional integral para tu propio proceso personal.

Nos adentraremos en un viaje para conocer otras maneras de visualizar el mundo de la alimentación, visitaremos las culturas ancestrales para visitar el campo de la Macrobiótica, el Ayurveda, la Medicina China y acabaremos con la parte más occidental con el Coaching Nutricional

 

CURSO DE COCINA PRESENCIAL

De 10h a 13:00h clases teóricas presenciales

De 15:00h a 18:00h clases prácticas presenciales

Tendrás acceso a 1 tutoría privada mensual con el profesor de cocina para resolver dudas y aumentar tus conocimientos culinarios

* Para más información consulta el apartado ‘Temario Práctico’ de nuestra web *

 

Macrobiótica

El origen de la palabra griega “macro” grande y “bio” vida significa “gran vida”

La macrobiótica nos habla de que somos lo que comemos, los alimentos que ingerimos conforman nuestro organismo, los órganos, las células, el corazón, el cerebro, todo está alimentado por todo aquello que decidimos incluir en nuestra dieta. La macrobiótica nos habla de la energía de los alimentos y como utilizarla a nuestro favor y de que modo saber lo que el cuerpo necesita en cada momento

 

Ayurveda

Ayurveda es la medicina tradicional de la India que propone la unificación de cuerpo-mente y espíritu y considera a la enfermedad y a la salud como resultados de los tres aspectos esenciales de la existencia o doshas

Estos doshas o bio-tipos son tres

•Vātta: “lo que mueve” representa la unión del aire y el éter

•Pitta: “Lo que transforma” representa la unión del fuego y el agua

•Kapha: “Lo que mantiene unido” representa la unión del agua y la tierra.

Es conocida como la Ciencia de la Vida porque su nombre deriva de dos palabras en sánscrito: “ayur” que siginifica vida y “veda” que significa ciencia, verdad o conocimiento

Su filosofía propone vivir en armonía con los ciclos de la naturaleza, no solo cura enfermedades sino que tiene también el objetivo de mantener la buena salud

 

Medicina China

La Medicina Tradicional China (MTC) es un sistema integral y completo de salud que ve el cuerpo de acuerdo con la naturaleza. Establece como pilares del mantenimiento de la salud a la nutrición y el estilo de vida, y si éstas no logran equilibrar el cuerpo, entonces se recurre a la fitoterapia y a la acupuntura

En la Medicina Tradicional china no hay una diferencia clara entre los alimentos y los medicamentos, lo que significa que los alimentos en sí mismos pueden ser en muchos casos los únicos medicamentos que necesita una persona para recuperar el equilibrio. La comida es vista como una herramienta poderosa para ayudar a crear y mantener el bienestar

 

Coaching Nutricional

El Coaching Nutricional ayuda a definir un objetivo para lograr alcanzarlo, motiva a obtener ese objetivo y nos hacer presente los obstáculos y barreras para conseguirlo. No solo se centra en los “menús” si no que pone el foco en otros motivos que interfieren como las emociones, el entorno personal, la actividad física, etc

 

Curso de Nutrición y Dietética

El curso te ayudará a conocer los fundamentos de cada una de estas practicas a través de las más de 15 horas que tratarás cada tema, a parte del contenido que se te pasa a online o se te puede enviar a casa en formato dossier.

 

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